Tu Hài Canada – Ông Hoàng của các loại trai

Cùng là loài nhuyễn thế hai mảnh vỏ, sống trong môi trường nước mặn nhưng so với tu hài Việt Nam, tu hài Canada có thân hình như một gã khổng lồ với khích thước từ 1-2 kg. Tu hài Canada là một trong những món ăn độc đáo nhất được tìm thấy tại vùng biển Thái Bình Dương, nơi có độ mặn rất cao, nước trong xanh, quanh năm lạnh giá. Hiện nay tại Hà Nội Tu hài Canada vẫn còn là món ăn rất mới mẻ. Tại nhà hàng Cơm Niêu Thuý Nga (110B2 Nguyễn Chí Thanh - Ngọc Khánh – Ba Đình – Hà Nội) Tu hài Canada đang là món ăn được nhiều thực khách thích thú

Với hình dáng giống như một chiếc vòi của con voi, tu hài Canada (tên gọi tiếng Anh là Geoduck Clam) có thân hình oval to bằng bắp tay kéo dài từ cổ tới lớp vỏ cứng hai mảnh. Nó được biết đến là loài sống lâu nhất, lớn nhất trong những chiếc hang cát. Tu hài có thể chôn thân hình sâu hàng mét dưới đáy biển. Vì vị ngon và sự đặc biệt nên tu hài Canada được nhiều người trên thế giới biết đến và được gọi là ông hoàng của các loài trai – King clam. Nó có tuổi thọ khoảng 146 năm. Cũng giống như vị cá mập, có thể nói tu hài Canada là một trong những thượng phẩm thời nay vì giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị đặc biệt của nó. Tu hài có tác dụng rất tốt đối với quý ông. Nhiều người khẳng định rằng thịt tu hài cải thiện rõ rệt chức năng sinh lý của nam giới.

Chính vì tu hài Canada rất ngon, tác dụng rất đặc biệt, được thực khách khắp nơi trên thế giới ưa thích nên việc tìm mua được tu hài ngon không phải là việc đơn giản.

Thịt tại những chiếc vòi tu hài rất ngon, dai dai, ngòn giòn lại mềm và ngọt. Đa số thực khách sẽ chọn cách thưởng thức những chiếc vòi theo kiểu sashimi, xào hành nấm.